10 November 2011 vol.1326
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梨の酢の物

梨の甘みとしゃきしゃき感をお楽しみください。

梨の酢の物
1個
ラディッシュ 100g
にんじん 中1本
ウォータークレス 1束
少々
<甘酢>  
100cc
砂糖 大さじ2と1/2
小さじ1/2

今週の栄養ポイント栗
この頃英国のスーパーでも、日本のものによく似た梨が、アジアン・ペアと言う名前で売られています。梨は100gで約45カロリーと低カロリーの果物で、栄養的には食物繊維やカリウム、アスパラギン酸が豊富、さらには抗酸化物質も含みます。梨のシャリシャリとした食感は食物繊維に由来し、甘み成分はソルビトールと言い、便秘予防に効果があります。