FacebookツイッターRSS feed
英仏バイリンガル幼稚園・小学校
lun 11 décembre 2017

フランスのありふれた食材で作る Laure Kié のカンタン和食

Laure Kié(ロール・キエ)
日本人の母、フランス人の父を持つLaure Kiéは、異なる2国の家庭料理に囲まれた子供時代を過ごす。それ以来、料理に対する情熱は人一倍。味の関係を探りながら、自然で創作的な料理を日々生み出す。フランスで数々の和食料理本を出版。 www.laurekie.com


ズッキーニのそうめん
ズッキーニのそうめん

材料(4人分)

そうめん 400g
ズッキーニ 1本
大根 ¼
生姜 小さじ1
新玉ねぎ 1個
ゴマ 適量
★つゆ用(20cl分)
乾燥しいたけ 1個
乾燥昆布 1枚
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
20cl

作り方

  1. 鍋に、つゆ用の材料をすべて入れて約5分弱火にかけ、その後、常温になるまで冷ましておく。
  2. 沸騰した湯にそうめんを入れ、2分程度ゆでる。
  3. ゆであがったそうめんを冷水にとり、水気を切る。
  4. ズッキーニを、スライサーなどを使って細長く千切りにする。
  5. 大根と生姜をすりおろし、新玉ねぎは薄切りにする。
  6. 冷えたそうめんを、具材(ズッキーニ、大根おろし、すりおろしショウガ、薄切り新玉ねぎ、ゴマ)と一緒に召し上がれ。

7 juillet 2016 No 1051

 

  • Check


バナー
バナー サロン&クリニック・ガイド おすすめフランス語学校 フランスのラーメン、中華麺、うどん、そば - イギリス・フランス・ベルギー・ドイツの麺もの大特集! バナー ヘアサロン・ガイド パリのお弁当やさん バナー