水からの方が中まで通りやすい by Yahoo Q & A

なんて書いてありましたが、一体何が通りやすいんでしょうね（主語がねーぞ）?「熱」ですかね。「味」ですかね。「熱」だったらお湯から煮たって通りますし、「味」だったら冷たい水に醤油とか塩とか入れるんでしょうか……。またはアクが出にくいとかそういうことですかね。でも根菜からそんなにアク出ませんよ。

なんか迷信みたいなこと信じて料理やってる人って結構多いんですよね。私がそう感じるのは、まず「米研ぎ」。鬼のような形相で必死に何回も研いでる人いますが、そんなにやらなければダメなんですか。私は軽く水道水ですすぐ程度で炊いちゃいますが、普通においしく炊けますよ。あと、寄せ鍋とかやって最後に雑炊にするとき、血眼になって具を排除する人いますよね（そんで他人の器にガンガン入れてくる）。あれもなんか理由あるんですか。別に少しぐらい具が残ってたって、それはそれでおいしいと思うんですけど……。