#33もちもち、ぷちぷち感を楽しめる「もち麦」

Pearl Barley

Waitrose
£1.05
https://www.waitrose.com/ecom/products/waitrose-love-life-pearl-barley/055532-27877-27878

英国のスーパーは穀物コーナーが豊富ですが、英語名だとよく分からずにすっ飛ばしている方も多いかもしれません。Pearl Barleyは日本語で「もち麦」。名前の通り、もちもち、ぷちぷちした食感を楽しめるほか、食物繊維が豊富なのもうれしいところ。玄米ともち麦を半々にして炊くと、玄米単体で炊くより、もち麦のもちもち感が加わることで、パサッとなりがちな玄米も食べやすくなります。玄米（数時間浸水）1：もち麦1：水3.1の割合で最初やや中火、沸騰したら弱火にして20分ぐらいで炊き上がります。（縞）