ノンオイルでヘルシーに

油は脂溶性のビタミン（A、D、E、K）の吸収促進に不可欠なので、ある程度の摂取は必要ですが、英国に住んでいると日本で生活していたときと比べて、どうしても脂肪分の多い食事に偏りがちですよね。特に体重や吹き出物が気になる方は、週に1回ほどノンオイルの日を作ってみてはどうでしょうか。ノンオイル料理の基本は、和食中心のメニューにすること。中でも煮物や蒸し物は油を使わない料理の代表格。肉や魚の素材本来が持つ脂を利用して、余分な油を加えないようにします。慣れれば意外と簡単ですし、油を使わない分カロリーも低いのでヘルシーです。

ノンオイル弁当

★ ベーコンと白菜の重ね蒸し　★ しょうがとリークの炊き込みご飯
● さやいんげんのゴマ和え　● プチトマト　● みかん

ベーコンと白菜の重ね蒸し

• 白菜は4センチ幅に切る。
• ベーコンは脂身を取り除き、
   　4センチ幅に切る。
• なべに白菜、ベーコンを順に重ねて入れ、
   　酒、しょうゆ、こしょう、水を加えて
   　中火にかける。
• 煮立ったら吹きこぼれない程度の
   　火加減にし、蓋をして約15分、
   　蒸し煮にする。

しょうがとリークの炊き込みご飯

• 米は洗ってざるに上げる。
• 鶏肉の皮と脂身を取り除き、
   　食べやすい大きさに切る。
• しょうがは針しょうがにし、
   　リークは小口切りにする。
• 炊飯器に 、 、 、だし汁、
   　しょうゆ、酒、塩を入れ、
   　普通に炊く。
• ＊ なべで炊く場合は、蓋をして吹きこぼれない程度の火加減で約20分炊き、火を止めたらそのまま15分、蒸らす。