大人も子供も楽しめるパーティー・フード

冬にはクリスマスやお正月など楽しい行事が目白押し。本格的なパーティー・シーズンの到来ですね。ご自宅に親戚やお友達を招いたり、料理持参のパーティーに招待されたりすることも多いと思います。そんなときには、大人も子供も楽しめるフィンガー・フードのメニューが大活躍。手軽につまむことができる食べ物があれば、会話も弾みます。またパーティーでは普段よりお酒の摂取量が増える傾向にあるので要注意。肝臓をいたわるためにも、たんぱく質を多く含む食 品や、アルコール分解を促進するビタミンやミネラルなどを豊富に含む食品をそろえてヘルシーで栄養バランスの良いパーティー弁当を作ってみましょう。

パーティー弁当

★ コーンとチーズのおかずスコーン　★ 鶏の竜田揚げゴマ衣
● ガーリック・マッシュルーム　● ひとくちスイートポテト
● ブロッコリーと人参のブーケ　● いちごとキウイのピンチョス

チーズのおかずスコーン

• スイート・コーンはざるにあけ、水気を切っておく。
• セルフレージング粉とベーキング・パウダーはふるいにかける。
• ボウルに牛乳と溶き卵入れ、混ぜ合わせる。
• バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して溶かしたらに加える。
• に 、下ろしたチーズ、 を加えて混ぜる。
• を10～12等分にして丸め（＊）、200度に温めたオーブンで黄金色になるまで15～20分焼く。串を刺して、生地がついてこなければできあがり。
• ＊ 手で丸めにくい場合は、デザート・スプーンを2本使って丸い形に整える。

鶏の竜田揚げゴマ衣

• 鶏肉は脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。
• にんにく、しょうがは皮を剥き、すり下ろしてボウルに入れる。
• にしょうゆ、砂糖、みりん、ゴマ油を加えて混ぜる。
• にを入れ、よくもんで約15分 置く。
• に小麦粉をはたき、溶き卵にくぐらせたら全体にゴマをつける。
• 植物油を熱してを入れ、中まで火が通って黄金色になるまで揚げる。