冷え性の予防に

冷え性自体は病気ではないですが、免疫力や新陳代謝が低下し、血液の循環が悪くなるなど、ほかの病気の原因にもなりかねません。また貧血や低血圧による血行不良や、更年期によるホルモン・バランスの乱れなどからも冷えを感じることがあるようです。冷え性の改善には、運動に加え、体を温める食品の摂取が基本ですが、特にネギ類や根菜類、しょうがやにんにくはお勧め。栄養素としては、代謝に関与するビタミンB1（豚肉、レバー、鮭、マグロ、大豆、あずき、玄米）や、血行を良くするビタミンE（トラウト、かぼちゃ、ナッツ類、種実類、アボカド、豆乳）などが効果的です。

体を中から温めるお弁当

★ 豚肉のしょうが焼き　★ かぼちゃの小倉煮
● スプリング・オニオンのにんにく炒め　● 玄米ごはん　● プチトマト

豚肉のしょうが焼き

• ポークロインは脂身を除き、5mm程度の厚さにスライスする。
• しょうがは皮を剥いて、すり下ろす。
• にしょうゆ、みりん、サラダ油（半量）を混ぜ合わせ、を20～30分ほど漬けておく。
• フライパンに残りのサラダ油を熱し、の肉を入れて両面を焼く。
• 焼き色が付いたら漬け汁を回しかけ、よく絡める。

かぼちゃの小倉煮

• あずきはたっぷりの水で柔らかくなるまで40～50分下茹でし、水を切っておく。
• かぼちゃはわたと種を除き、皮を剥いて乱切りにする。
• だし汁を温め、を入れて約10分煮る。アクが出たら取り除く。
• にと砂糖、塩、しょうゆ、みりんを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。