花粉症対策に

英国にもやっと春がやってきましたね。でも季節柄、花粉症でお悩みの方も多いのではないでしょうか。アレルギーを完治することは難しいですが、食生活を見直すことで症状を緩和することは可能です。バランスの良い食事をベースに、抗アレルギー作用のあるビタミンB6（かつお、まぐろ、鮭）、ビタミンC（野菜、果物、芋類）、EPA（さば、いわし、鮭）、DHA（まぐろ、さば、いわし）をしっかり摂りましょう。また免疫力を高めるβカロチンや乳酸菌も忘れずに。さらに緑茶の渋み成分のカテキンは、アレルギー症状に関与するヒスタミンの量を調整すると言われています。

花粉症対策弁当

★ 鮭のしょうが風味フライ　★ じゃがいもと野菜のきんぴら
● 茹でブロッコリー　● ごはん　● 梅干し
● フルーツのヨーグルト和え　● 緑茶

鮭のしょうが風味フライ

• しょうゆ、みりん、下ろししょうがをボウルに入れて混ぜ合わせる。
• 皮を取り除き、ひと口大に切った鮭をに漬け込み10分ほど置く。
• に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。
• 植物油を熱し、を入れて黄金色になるまで揚げる。お好みで七味唐辛子を振る。

じゃがいもと野菜のきんぴら

• じゃがいもは皮を剥いて細い棒状に切り、水にさらす。1、2回水を替えた後、さらに5分ほど水にさらしたら水気を切る。
• にんじんも皮を剥いて細い棒状に切る。セロリも細い棒状に切り、唐辛子は種を取り除き薄くスライスする。
• ボウルにしょうゆ、酒、みりん、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせておく。
• フライパンにゴマ油を熱し、とを入れて炒める。
• じゃがいもが半透明になってきたらを入れて、水分がなくなるまでさらに炒める。